Cette brochure synthétise des informations sur le marché de la viande ovine ainsi que les résultats technico-économiques des élevages tarnais de 2014.
La viande ovine en France en 2014. p. 1 à 6
Le cheptel dans le monde, en Europe et en France
Bilan et consommation
Le marché mondial et européen
Le marché Français
Les perspectives 2015
La filière ovine du Tarn. p. 7 à 8
Les troupeaux ovins tarnais.
Une production organisée.
Résultats technico-économiques 2014. p. 9 à 12
Les élevages en appui technique.
Les résultats techniques.
Les résultats économiques.