«Notre passion pour la génétique nous a permis de nous faire une place dans la race»

Cela fait un peu plus de 20 ans qu’Evelyne Esteveny a acheté ses premières génisses gasconnes. Elle et son mari, Serge, se sont peu à peu pris de passion pour cette race rustique. Evelyne Esteveny a repris en 1989 l’exploitation familiale, qui comptait une quarantaine des vaches croisées sur une cinquantaine d’hectares.