Cette brochure, mise à jour tous les ans, a pour objectif de présenter la filière ovine allaitante dans son ensemble et les résultats technico-économiques des élevages tarnais. Les résultats présentés ci-après sont obtenus dans le cadre du réseau d’élevages en appui technique et fermes de références, et collectés par les techniciens ovins du département pour la campagne 2017.

 

Ces références confirment qu’aujourd’hui la production ovine apporte des éléments de réponses aux préoccupations du monde agricole actuel (emplois, utilisation des surfaces…) et représente un enjeu fort pour le développement et la diversification de l’agriculture de notre département.

SOMMAIRE

 

La viande ovine en France en 2017.                                                                                                                p. 1 à 6

                Dans le monde

                En Europe

                En France

 

La filière ovine du Tarn.                                                                                                                                      p. 7 à 8

                Les troupeaux ovins tarnais.

                Une production organisée.

 

Résultats technico-économiques 2017.                                                                                                          p. 9 à 12

                Les élevages en appui technique.

                Les résultats techniques.

                Les résultats économiques.