Cette brochure synthétise des informations sur le marché de la viande ovine ainsi que les résultats technico-économiques des élevages tarnais en 2013.
Sommaire:
La viande ovine en France en 2013. p. 1 à 6
Le cheptel (dans le monde, en Europe, en France)
Bilan et consommation sur le marché mondial, européen et français
Les perspectives 2014
La filière ovine du Tarn. p. 7 à 8
Les troupeaux ovins tarnais.
Une production organisée.
Résultats technico-économiques 2013. p. 9 à 12
Les élevages en appui technique.
Les résultats techniques.
Les résultats économiques.